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Des Watts
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Thermomètre de réfrigérateur et de congélateur

Pendant et après une coupure de courant, un thermomètre laissé dans le réfrigérateur et le congélateur indique si les aliments sont restés au froid, sans avoir à deviner. Les repères habituels : 4 °C au maximum au réfrigérateur, environ −18 °C au congélateur. Selon la FDA et le gouvernement du Québec, un réfrigérateur fermé garde le froid environ 4 heures, et un congélateur plein environ 48 heures (24 heures s'il est à moitié plein).

Le comparatif

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Nos critères

  • Plage de mesure d'au moins −30 °C à +30 °C, pour servir aussi bien au congélateur qu'au réfrigérateur.
  • Modèle à cadran ou à liquide, sans pile, lisible d'un coup d'œil.
  • Crochet ou socle pour le fixer sur une clayette.
  • Un thermomètre par appareil.
  • En option, un modèle numérique avec mémoire mini/maxi, pour savoir si la température est montée pendant votre absence (il faut alors une pile).

À éviter

Les thermomètres qui n'indiquent pas leur plage de mesure, et les gadgets connectés qui dépendent du Wi-Fi ou d'une application, inutiles en pleine coupure. Ne vous fiez pas à l'odeur ou à l'aspect des aliments.

Sécurité

Gardez les portes fermées pendant la coupure. Au retour du courant, jetez les produits périssables (viande, poisson, produits laitiers, plats cuisinés) restés plus de 4 heures au-dessus de 4 °C. Un aliment congelé qui contient encore des cristaux de glace, ou qui est resté à 4 °C ou moins, peut être recongelé ou cuisiné. Dans le doute, jetez.

Les conseils d'utilisation, d'après les consignes officielles, sont sur KitVital, notre site frère.

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Sources